CsodaSüti

A tavaszi növény bevásárló körutamon szert tettem mángoldra is, ami nagyon hasonló a spenóthoz. Mivel nő mint a gomba, fel kellett használnom, így lett belőle a spenótos ricottás receptek által inspirált kosárka.

Hozzávalók:

kb 10 nagy levél mángold (vagy spenót)
1 doboz cottage cheese (vagy ricotta, de az éppen nem volt a boltban, illetve túróval is helyettesíthető)
1 csomag leveles tészta
1 gerezd fokhagyma
pár szem koktélparadicsom
kis olívaolaj

Elkészítés:
1. Vágjuk apró darabokra a mángoldot és a fokhagymát, majd egy kis olívaolajon fonnyasszuk meg.
2. A készen kapható leveles tésztát ízlés szerint daraboljuk fel. Én nyolc kis kosárkát készítettem.
3. Keverjük össze a fonnyasztott mángoldot és a cottage cheese-t, majd adagoljuk az egészet a leveles tészta darabokra. 
4. Hajtsuk fel kissé a tészta széleit, tegyünk rá pár szelet koktélparadicsomot, majd süssük 180-200°C-on addig, amíg a tészta szépen meg nem pirul kicsit.

Hozzávalók:

1,5 bögre liszt
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
0,5 tk só
3 banán összetörve
3/4 bögre cukor
1 tojás enyhén felverve
1/3 bögre olvasztott vaj, kb 75 g
1/3 bögre barna cukor
2 ek liszt
1/8 tk fahéj
1 ek kemény vaj

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet (1,5 bögre), a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
2. Egy másik tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a banánt, a cukrot és az olvasztott vajat.
3. A két tál tartalmát dolgozzuk össze egészen addig, amíg folyós nem lesz.
4. Töltsük a tésztát muffin formákba.
5. Tetejére: Morzsoljuk össze a barna cukrot, a 2 ek lisztet,  fahéjat és az 1 ek kemény vajat, majd ezzel a morzsával szórjuk meg a muffinokat.
6. 180-190°C-on süssük kb 20 percig.

Hozzávalók a piskótához:

3 tojás,
7 dkg liszt,
9 dkg cukor,
egy csipet só
(eredeti recept: mindennek a 3-szorosa, abból nagy torta lesz)

Elkészítés:
1. Keverjétek ki a tojássárgáját cukorral, egészen habosra.
2. Dolgozzátok bele a lisztet, majd adjátok hozzá a csipet sóval keményre vert tojáshabot.
3. Vajazott és lisztezett formában süssétek ki, kb 180°C-on, de fontos, hogy a sütőt ne melegítsétek elő, hanem a sütivel egyszerre melegedjen.
4. Ha kész, csak résre nyissátok az ajtót és hagyjátok hűlni
5. Díszítés tetszés szerint :) Most eperszezon van, ezért nem hagyhattam le róla az epret!

Múlt héten az IKEA-ban jártam és beleszerettem ezekbe a dobozokba. Nem tudtam otthagyni őket! Három volt egy csomagban. Idén ebben lesznek a karácsonyi sütik, már tervezgetem is őket! Ti mibe teszitek idén a sütiket?

A középső doboz nélkül már nem is olyan karácsonyi a hangulatuk, egész évben használható :)

Ezt a receptet Ágiiiiii Kicsi Világának köszönhetem, itt megnézhetitek gyönyörű alkotásait: https://www.facebook.com/AgiiiiiiKicsiKonyhaja

Hozzávalók:
A tésztához:
33 dkg liszt
10 dkg Rama
10 dkg cukor
2 evőkanál méz
csipet só
csipet fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna 
1,5 evőkanál kakaó
1 tojás

A krémhez:
5 dkg tej
2 csomag tejszínes puding 
15 dkg cukor
5 dkg vaj
25 dkg mascarpone

A mázhoz:
10 dkg étcsokoládé 
2 evőkanál étolaj

Elkészítés: 

1. Főzzük meg a pudingot, keverjük hozzá a cukrot és tegyük félre, hogy kihűlhessen.

2. A tésztához először a vajat, a sót, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát, a fahéjat, a mézet és a tojást gőz felett megmelegítjük, majd keverjük össze a liszttel. Ha ez kész, vegyük ketté a tésztát és nyújtsuk ki nagyjából fél-egy cm vastagra. Süssük 180°C-on 6 percig. Érdemes előtte villával megszurkálni, hogy ne legyen hólyagos.

3. A kihűlt pudingot verjük habosra a vajjal és a mascarponéval.

4. Jöhet a torta összeállítása. Kenjük a krémet az alsó lapra, majd tegyük rá a felső lapot. Én kihagytam egy kevés krémet a felirat elkészítéséhez :)

5. A mázhoz gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét, tegyünk hozzá olajat és simítsuk el a torta tetején. Ha kihagytunk egy kis krémet, akkor azzal tetszés szerint lehet dekorálni :)

Tipp: Ha összeállítás után hagyjuk egy napot állni a sütit, akkor jobban összeérik!

Kövesd a Facebook oldalam, hogy mihamarabb értesülhess az újabb receptekről :)
https://www.facebook.com/CsodaSuti

Első csokiöntésem eredménye :) Azt hiszem ezt még gyakorolnom kell! Tegnap amikor kipattintottam az emberkéket a formából, gyönyörű szépek voltak, azonban reggelre kis buborékok jelentek meg rajtuk. Igazából első próbálkozásra nem is rossz. Boci tejcsokit használtam, és gőz fölött olvasztottam meg. Lehet nem így kellett volna, de nincs hőmérőm, hogy a csoki hőmérsékletét figyelhessem :)

Most pedig jönnek a képek :)

Ezt a receptet a Good Food magazinban találtam. Elsőre is tökéletesen sikerült, nem kellett a megadott recepten változtatni. Egyszerű, gyors, finom muffin :)

Hozzávalók:

140 g cukor
200 g liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
100 ml natúr joghurt
2 nagy tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
140 g olvasztott vaj, plusz extra a muffinformák kikenéséhez
12 teáskanál málnalekvár

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Vajazzuk ki a muffinformákat.

2. Keverjük össze a cukrot, a lisztet és a szódabikarbónát. Ezt követően egy másik tálban keverjük össze a joghurtot, a vaníliát és a tojásokat egy habverő segítségével. 

3. Tegyük a joghurtos keveréket az olvasztott vajjal együtt a liszthez, és gyorsan dolgozzuk össze egy fém kanál segítségével. 

4. A kapott massza 2/3-át osszuk szét a muffinformákban, majd tegyünk minden muffin közepébe egy-egy teáskanál málnalekvárt. A maradék tésztával fedjük le a lekvárt.

5. 16-18 perc alatt aranybarnára sülnek. Ha kész, hagyjuk hűlni. Hintsük meg porcukorral, de akár bele is forgathatjuk a muffinokat egyesével a porcukorba.

Tudom, a karácsonyi süti receptnek nem most van az ideje, de a nagy művemet most sikerült rendesen lencsevégre kapnom. Idén nagyon kitettem magamért, a téma a Hupikék Törpikék lett (az utolsó pillanatban kosárba dobott törpös gumicukornak hála). Büszke vagyok rá, nagyon szép és kreatív lett! 

A recept a Dr. Oetker honlapjáról van, innen. Házépítésre tökéletesen megfelel, sikerült picit túlsütnöm úgyhogy jó kemény lett :) Az eredeti recepthez képest fele adag cukormázat csináltam, ez is bőven elég volt. A képek rá a bizonyíték, hogy nem spóroltam vele :)

Hozzávalók:

300 g folyékony méz
75 g porcukor
2 tasak vaníliás cukor
1 tojás (közepes méretű)
50 g lágyvaj vagy margarin
4 evőkanál víz
600 g liszt
30 g kakaópor
3 teáskanál sütőpor

Mázhoz:

200-300 g porcukor
1-2 tojásfehérje

Elkészítés: 

A tésztához a mézet, a cukrot, a vanillincukrot, a tojást, a vajat vagy margarint és a vizet a robotgép keverőfejével a legmagasabb fokozaton jól elkeverjük. A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, átszitáljuk, és a robotgép gyúrófejével beledolgozzuk. Ezután liszttel meghintett munkalapon sima tésztává gyúrjuk és 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk. Az előre megtervezett sablonok segítségével kivágjuk a házhoz és a díszítéshez szükséges elemeket. A tésztadarabokat sütőpapírral kibélelt sütőlapokra helyezzük, tejszínnel megkenjük.A sütőlapokat egymás után (légkeveréses sütő esetén egyszerre) a sütőbe tesszük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc sütőlaponként

A kisült elemeket a sütőpapírral együtt a sütőlapokról tortarácsokra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a porcukrot és a tojásfehérjét sűrű masszává keverjük.
A cukormáz segítségével először az alapra felállítjuk a ház oldallapjait, majd ha a máz megszilárdult, felhelyezzük a tetőt is. Ezt követően jöhet a többi díszítés. 

Most pedig jöhetnek a képek, ilyen lett az idei alkotásom:

Nem túl bonyolult, bár kell még egy kicsit gyakorolnom a csavarást! Ennek ellenére az egész család szerint nagyon finom lett. Kelt tésztáról lévén szó, melegen nagyon laktató. Sok cukor kell bele, amit nem érdemes kispórolni, mert ettől lesz ilyen különleges!

Az eredeti recept és a képes útmutató ITT, sokat segít az elkészítésben.

Recept pedig így szól:

(1 bögre= 250 ml)

tésztához:
2 bögre liszt
fél teáskanál só
fél bögre langyos tej
15-20 gr élesztő (én 17-et használtam, tudom, furcsa mennyiség)
30 ml olvasztott vaj
1 tojássárgája
1 evőkanál cukor

töltelékhez:
70 ml olvasztott vaj
4-5 evőkanál cukor
3 teáskanál fahéj

Elkészítés:

1. Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben az 1 evőkanál cukorral.
2. Gyúrjunk a tésztát egy labdává a felfutott élesztő, a liszt, a só, a tojássárgája és a vaj felhasználásával.
3. A tésztás tegyük egy nagy tálba, fedjük le és meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát, amíg kétszeresére dagad.
4. A töltelékhez keverjük össze a vajat, a cukrot és a fahéjat.
5. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát. A fahéjas-cukros töltetélből tegyünk félre egy kicsit, a többit pedig kenjük el a kinyújtott tésztán.
6. Tekerjük fel a tésztát, majd óvatosan vágjuk ketté. A két csíkot óvatosan fordítsuk ki, majd tekerjük össze őket úgy, hogy a nyitott felük essen kívülre. (Ez itt a nehéz része, amit nekem is még gyakorolnom kell. Hajlamos kicsit szétesni, de nem kell megijedni, a végeredmény mindenképpen szép lesz!)
7. A csavart tésztából formáljunk egy kis koszorút. Az illesztést ismét trükkös, ennek elfedésére tökéletes lesz a maradék cukros töltelék. Kenjük meg a koszorút a félretett adaggal olyan helyeken, ahol még nem elég cukor (pl. az illesztés). Legyen jó fahéjas az egész koszorú!
8. Tegyük sütőpapírra és süssük 180°C-on 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Első próbálkozásom ilyen lett:

Tetszett?Kövesd a Facebook oldalat is :)

http://www.facebook.com/CsodaSuti

Tavaly karácsonyra ezt a mézeskalács házat készítettem, nagyon büszke voltam rá! Az idei is készülőben van, lesznek arról is képek, no meg recept is!