Nem túl bonyolult, bár kell még egy kicsit gyakorolnom a csavarást! Ennek ellenére az egész család szerint nagyon finom lett. Kelt tésztáról lévén szó, melegen nagyon laktató. Sok cukor kell bele, amit nem érdemes kispórolni, mert ettől lesz ilyen különleges!
Az eredeti recept és a képes útmutató ITT, sokat segít az elkészítésben.
Recept pedig így szól:
(1 bögre= 250 ml)
tésztához:
2 bögre liszt
fél teáskanál só
fél bögre langyos tej
15-20 gr élesztő (én 17-et használtam, tudom, furcsa mennyiség)
30 ml olvasztott vaj
1 tojássárgája
1 evőkanál cukor
töltelékhez:
70 ml olvasztott vaj
4-5 evőkanál cukor
3 teáskanál fahéj
Elkészítés:
1. Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben az 1 evőkanál cukorral.
2. Gyúrjunk a tésztát egy labdává a felfutott élesztő, a liszt, a só, a tojássárgája és a vaj felhasználásával.
3. A tésztás tegyük egy nagy tálba, fedjük le és meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát, amíg kétszeresére dagad.
4. A töltelékhez keverjük össze a vajat, a cukrot és a fahéjat.
5. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát. A fahéjas-cukros töltetélből tegyünk félre egy kicsit, a többit pedig kenjük el a kinyújtott tésztán.
6. Tekerjük fel a tésztát, majd óvatosan vágjuk ketté. A két csíkot óvatosan fordítsuk ki, majd tekerjük össze őket úgy, hogy a nyitott felük essen kívülre. (Ez itt a nehéz része, amit nekem is még gyakorolnom kell. Hajlamos kicsit szétesni, de nem kell megijedni, a végeredmény mindenképpen szép lesz!)
7. A csavart tésztából formáljunk egy kis koszorút. Az illesztést ismét trükkös, ennek elfedésére tökéletes lesz a maradék cukros töltelék. Kenjük meg a koszorút a félretett adaggal olyan helyeken, ahol még nem elég cukor (pl. az illesztés). Legyen jó fahéjas az egész koszorú!
8. Tegyük sütőpapírra és süssük 180°C-on 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Első próbálkozásom ilyen lett:
 |
 |
Tetszett?Kövesd a Facebook oldalat is :)
http://www.facebook.com/CsodaSuti
